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据《现代健康报》报道，吃蔬菜理想的方式是，颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式清淡少油。如此，数量和质量、营养和口感可以兼顾。
熟吃蔬菜的益处是：
烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11373281917.html
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一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏。
营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了；吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子里含有钙...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09121114742.html
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荒年灾月，蔬菜的确是粮食的补充，俗称“糠菜半年粮”，这是历史。陆游有“九月区区种晚菘”的诗句，还有“陆逊催人种豆菘”的佳句（豆菘即大白菜）。四川的“诸葛莱”，即蔓菁，春可吃苗，夏可吃苔，冬可吃根，四季...研究认为，蔬菜是维护健康的必不可少的一部分，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素、糖类、淀粉、钙、磷、铁、无机盐以及锌、硒、碘等微量元素。所以说，维持人体的正常生理代谢和抗病能力是离不开蔬菜的。
多吃...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/11374586393.html
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孕妇喜欢吃水果，而且还把水果当蔬菜吃。不少准妈妈为了生个健康漂亮宝宝，产前拼命吃水果，她们认为这样可以充分地补充维生素，还可以使将来出生的宝宝皮肤好。本市...蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。且有的水果中的糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。所以，专家建议，孕妇应该有选择地吃各种各样的食物，均衡营养。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/20342015237.html
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---------- 大凡爱茶、知茶、懂茶之人一般都知“吃茶去”的来历和典故。据《中国茶经》载：唐代赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，他崇茶、爱茶，不但自己嗜茶成癖，而且积极提倡饮茶：“唯茶是求”。因此，他每次说话之前，总要说上一句：“吃茶去”。又据《广群芳谱?茶谱》引《指月录》道：“有僧到赵州，从谂禅师问：‘新近曾到此间么?’曰：‘,曾到。’师曰：‘吃茶去。’又问僧，僧曰：‘不曾到。’...
星海
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/06284243783.html
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目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用，它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，有较好的保肝、养肝和帮助消化的作用。
一、吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等...产妇都要慎食。另外梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/10252781794.html
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中国的素菜本来就是有严格区别的，无论从材料、制作工艺到菜的名称，都是素的。吃素菜可以使素食者享受到素菜的清淡、清净、清香的美味。从另一层意思上说，可以从思想上表达尊重生命、尊重自然、体现众生平等和人类对一切有情的慈悲心怀。
长期吃素食，不但有利于血液清淡、血管软化，有利于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生，而且对于素食者的身体健康很有好处。同时，长期食用素菜，可以保持戒杀的心境...
徐玉成
|素食|健康|
http://www.fjdh.cn/article/2007/08/00175313227.html
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中国的素菜本来就是有严格区别的，无论从材料、制作工艺到菜的名称，都是素的。吃素菜可以使素食者享受到素菜的清淡、清净、清香的美味。从另一层意思上说，可以从思想上表达尊重生命、尊重自然、体现众生平等和人类对一切有情的慈悲心怀。
长期吃素食，不但有利于血液清淡、血管软化，有利于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生，而且对于素食者的身体健康很有好处。同时，长期食用素菜，可以保持戒杀的心境，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12325414207.html
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受酶的作用，能转化为维生素A。
胡萝卜素是一种脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨，也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。
胡萝卜粥
民间偏方：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的“干眼症”等有良好疗效。...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/11284936365.html
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每天适量饮用红酒（大约100毫升），有助于肠道润滑，可以促进排便。此外，经常洗洗泡泡浴，等你出浴时，会感觉到肠部在运动。 多吃水果也是有益的，这一点大家都知道，但是，究竟哪种水果是比较好的呢？文章指出，梨是最佳的选择。慢性便秘患者，可以考虑每天吃几只梨；如果便秘只是偶尔发生，那么，早餐或午餐后吃上一只中等大小的梨，可以促进肠的蠕动。 此外，葡萄和杨梅也有非常好的作用。它们所含的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/14005914606.html